맛집과 사람19 매일 1만명과 요리로 情 나누는 '흙숟갈 할멈' 매일 1만명과 요리로 情 나누는 '흙숟갈 할멈'백수진 기자 입력 : 2016.10.22 03:00 - 63세 요리 파워블로거 김옥란 올린 글 엮어 요리책 두 번 출간 "시간과 돈 없는 이에게 도움되고 따뜻한 달걀찜 같은 위로 주고파" '꿈꾸는 할멈.' 예순 살에 블로그를 시작한 요리연구가 김옥란(63)씨가 자신에.. 2016. 10. 22. [스크랩] 전국 소문난 음식점 (맛집) 전국 맛집 정보 전국 소문난 음식점 (맛집) 전국 소문난 음식점 (맛집) 한국인터넷정보 KOR-TV.COM 전국 소문난 음식점 (맛집) ( 몸에 좋은 식품 . 유익한 정보 ) 서울시 강남구 / 강동구 / 강북구 / 강서구 / 관악구 / 광진구 / 구로구 / 금천구 / 노원구 /도봉구 동대문구 /동작구 / 마포구 / 서대문구 / 서초구 / .. 2015. 11. 2. 죽기전에 꼭 먹어봐야 할 향토 별미30 죽기전에 꼭 먹어봐야 할 향토 별미30 강릉시 성산면은 대구머리찜 골목이 형성되어 있을 정도로 유명하다. 대구는 주문진항구에서 주로 많이 잡히며 겨울에 가장 맛이 좋다. 지방 양이 적어 맛이 담백하고, 비타민 A와 D가 풍부하여 통풍 치료 및 만성 류머티즘에 효과적이다. 또한 타우.. 2015. 11. 2. 한옥을 개조한 충주 카페 ‘전원 민들레’ 충주 동량면 화암리에 위치한 ‘전원 민들레’는 충주댐과 충주호 인근에서 맛집으로 통하는 한옥 카페다. 그 안에는 연고도 없는 곳에서 오롯이 자신들만의 힘으로 카페를 일군 한 가족의 일대기가 숨어 있다. 취재 전선하 사진 변종석 카페 ‘전원 민들레’로 향하는 길은 충주.. 2015. 9. 8. [스크랩] 서울시내 뒷골목 맛집들 안국동에 가면 알 만한 사람들은 다 아는 청국장 잘하는 집 ‘별궁’이 있다. 좁은 골목길을 헤치고 들어가 현대식 한옥집의 따듯한 온돌방에 앉아 청국장 한 그릇을 먹는 일은, 메뉴가 비록 청국장이기는 해도 왠지 운치가 있다. 주인 부부가 20년 동안 살던 집을 3년 전부터 식당으로 쓰.. 2015. 8. 24. [스크랩] 정통 한식요리 총 모음 정통 한식요리 총 모음 1. 개성순대 2. 흑임자죽 3. 전복죽 4. 장국죽 5. 타락죽 6. 잣죽 7. 해주 되비지죽 8. 규아상 9. 팥죽 10. 장국밥 11. 김치밥 12. 애탕 13. 신선로 14. 깨국탕 15. 완자탕 16. 구절판 17. 냉면 18. 잣국수 19. 온면 20. 비빔면 21. 편수 22. 어만두 23. 만두국 24. 초교탕 25. 오골계 백숙 26.. 2014. 1. 13. [스크랩] 떡국의 모든것...맛을 돋보이게 하는 고명 * 떡국의 모든것... 비결 1 멸치 국물 담백하면서 구수한 맛의 멸치육수는 만들기도 간단하고 느끼하거나 기름지지 않아 부담 없이 즐길 수 있다. 멸치 국물을 낼 때 멸치 이외에 다시마를 함께 넣어 끓이면 감칠맛이 첨가되어 한결 맛있는 국물을 낼 수 있다. 제대로 끓이려면 멸치를 머리.. 2013. 12. 31. [스크랩] 장조림학개론 장조림 기본 배우기 쇠고기 장조림은 안심, 홍두깨살, 우둔살, 아롱사태 등의 부위로 만들 수 있다. 고기를 선택할 때 주의해야 할 점은 지방의 분포. 등심처럼 힘줄과 지방이 뭉쳐 있는 부위보다는 지방이 적거나 얇게 고루 분포돼 있는 부위를 선택한다. 쇠고기꽈리고추장조림 ■준비재.. 2013. 11. 6. [스크랩] 닭곰탕 잘하는 집 다락 투라고 홍대에 있는 닭곰탕 집이거든요. 아는 블로그에서 보고서 꼭 가려고 했다가 저번주말에 갔어요. (위 사진은 그 블로그에서 허락받고 퍼온 것) 저는 닭칼국수는 안먹었고 닭곰탕만 먹었음ㅎ 닭곰탕 국물에 다대기 맵게 풀어서 먹으니까 땀이 쭉나면서 완전 시원하더라구요. .. 2013. 1. 8. [스크랩] 홍어의 대한 상식 황선도 박사의 물고기 이야기: 홍어 혀와 코와 눈을 뒤집는 ‘혁명의 요리’ 홍탁삼합의 주인공 생식기 2개 수컷은 철저한 일부일처 지켜…번식 느린데 남획으로 자원 고갈 >> 수족관에 있는 참홍어의 모습. 사진=오픈케이지 ■ 남도 문화의 정수, 홍탁삼합 홍어하면 생각나는 게 바.. 2012. 11. 21. 17세 때 요리를 시작해 17년간 요리를 한 차재용(34·앨런 차) "한국의 맛 지켜야 외국서도 성공" 상하이=여시동 특파원 입력 : 2012.09.15 03:22 해외 5성급 호텔 첫 직영 한식당 상하이 '스모키 모토' 셰프 차재용 차재용 셰프는“중국인들에게 한국 음식의 참맛을 알리겠다”고 했다. /여시동 기자 17세 때 요리를 시작해 17년간 요리를 한 차재용(34·앨런 .. 2012. 9. 16. 1평 가게 年매출 42억원 [Weekly BIZ] [Small Champion] "99점도 안 돼, 100점짜리 양갱만 팔아"… 1평 가게 年매출 42억원 도쿄=이신영 기자 입력 : 2012.08.24 13:59 日 최고의 양갱가게 '오자사' ①하루 양갱 150개만 팔아_양갱 시식해 풍미 다르면 그날 하루는 장사 접어 ②최고의 재료 납품 받아_팥알 한 알씩 검사해 깨진 팥알.. 2012. 8. 25. 이전 1 2 다음